Chanis · Desde 1986
Sopa de pecho: la sopa que era solo para el personal
Nació en la cocina, en la comida del equipo. Hasta que el jefe la probó.
La historia
Al principio la sopa de pecho no estaba en la carta. Era la sopa de «la tropa»: la comida de familia que se prepara para los colaboradores.
A Máximo Herrero le gustan mucho las sopas. Tanto, que cada vez que había sopa en la cocina, lo llamaban. Un día probó esta, preguntó quién la había hecho y dijo: «Esto lo tienen que comer los clientes». Desde ese día está en la carta.
Aquí la sopa no se sirve: se respeta.
Qué lleva
Costilla de res y una combinación de verduras nacionales. La pides pequeña o grande.
Las otras sopas de la casa
- Sancocho de gallina: la receta de Bronco, a base de gallina y ñame.
- Sopa de pata: trocitos de pata de res con yuca y base de arvejas.
- Sopa de mariscos.
Y si vienes al mediodía de lunes a viernes, el menú ejecutivo trae chicha, sopa y el plato del día, con dos menús para escoger.
Dónde estamos
En Chanis, sobre la Avenida José Agustín Arango, esquina con Calle 109 Este. Abrimos todos los días a las 7:00 a. m.; cerramos a las 10:00 p. m. de domingo a jueves y a las 11:00 p. m. viernes y sábado. Hay estacionamiento, y también estamos en PedidosYa y Uber Eats.
Preguntas frecuentes
¿Qué es la sopa de pecho?
Una sopa de costilla de res con una combinación de verduras nacionales. En Bronco la pides pequeña o grande.
¿De dónde sale la receta?
Nació como la sopa del personal, la comida de familia que se hace para el equipo. Cuando Máximo Herrero la probó, decidió que tenían que comerla los clientes, y desde entonces está en la carta.
¿Qué otras sopas hay en Bronco?
Sancocho de gallina, sopa de pata y sopa de mariscos. La sopa también viene incluida en el menú ejecutivo.
¿A qué hora abre Bronco?
Todos los días a las 7:00 a. m. Cerramos a las 10:00 p. m. de domingo a jueves y a las 11:00 p. m. viernes y sábado.
¿Bronco tiene delivery?
Sí. Puedes pedir Bronco por PedidosYa y Uber Eats.
